夏季气候炎热而生机勃发,阳气最为旺盛,阳气外发,气血运行亦相应地活跃。民间有:“一岁难过关,唯有三伏天”的说法。除了暑气逼人外,在暑季时,旱涝、风暴发生频繁,暑湿之气容易乘人肌肤腠理开泄、汗液增多之时乘虚而入,导致体内受湿气的困扰而倦怠不堪,常常出现食欲不振、四肢倦怠、口黏乏味等,故暑季时节注意养生很重要。今天我们就推荐一款药膳饮品,希望大家可以做好“清热消暑,健脾生津”。
此方是来源于扁鹊三豆饮的改良。扁鹊三豆饮是名医扁鹊发明的,最早记录在北宋庞安时所写的《伤寒总病论》里,再经后世改动,就形成了现在的乌梅三豆饮。
乌梅
本品为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培,其中长江流域以南各省最多。
【性味归经】味酸、涩,性平。归肝、脾、肺、大肠经。
【功能主治】润肺止咳,止呕止泻,健胃消食。用于肺虚久咳,久泻久痢,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛。
【注意】多食梅肉损齿伤筋。凡风寒初起,疟痢未久者均忌。
绿豆
本品为豆科植物绿豆的种子。立秋后种子成熟时采收,拔取全株,晒干,将种子打落,簸净杂质。
【性味归经】甘,凉。入心、胃经。
【功能主治】清热解毒,消暑利水。治暑热烦渴,水肿,泻痢,丹毒,痈肿,解热药毒。
【注意】脾胃虚寒者忌服。
黑豆
本品为豆科植物大豆的干燥成熟种子。
【性味归经】性平,味甘,归脾、肾经。
【功能主治】补血养肾、利水消肿。治腰膝酸软、腹胀、水肿等。
【注意】痛风患者不宜食用;肾功能障碍的患者,禁忌食用过多。
黄豆
本品为豆科植物大豆的种皮黄色的种子。
【性味归经】味甘、性平。归脾、胃、大肠经。
【功能主治】健脾益气。用于食积泻痢,腹胀食呆,疮痈肿毒,脾虚水肿,外伤出血。
【注意】胃肠疾病、肾病患者不宜服用
一、“乌梅三豆饮”
【食材】乌梅3个,黄豆10克,黑豆10克,绿豆10克,冰糖适量。
【做法】将食材放在锅内,淘洗,浸泡2个小时,加水适量,大火烧开,转中小火慢煮30分钟左右,待凉后饮用。如果觉得口感不适,可以稍加些冰糖中和。
【益处】方中乌梅生津止渴、敛肺涩肠;绿豆清热消暑、调养心胃,帮助身体清火解热消暑;黄豆黄色入脾、健脾祛湿,有助恢复脾胃的气机升降功能;黑豆即可健脾祛湿,补肾益精,助身体运化水湿的同时,又能收敛胆经浮越的相火。
炎炎夏日,倒入一杯酸甜可口的冰镇乌梅三豆饮,既清热消暑、生津止渴,又健脾祛湿。
二、注意事项
★本品不能替代药品
★禁忌:
1. 积食严重先消食
2. 不吃豆子只喝汤
3. 汤饮不能放隔夜